Le quai des remparts et la place du plô des chevaliers
Les remparts.
Cette muraille de briques dominant le Tarn offre un superbe point de vue sur la plaine de Couffouleux.
Les remparts servaient à protéger la ville des assaillants.
On peut rejoindre le quai des remparts par la rue Claussade. Il se situe dans la promenade de Constance, avec vue sur le moulin, dans le prolongement du fossé Moulinal.
On y voir encore la chicane, l'emplacement des portes et des herses.
Les matériaux utilisés pour la construction des remparts sont :
La brique rose, la pierre de Tuffe, des blocs de calcaires et du mortier à base de chaux et de sable.
Les remparts élevés au-dessus du Tarn, abritent la dernière porte de la cité.
Ema Auriol et Clara Bellegarde 5°D
Le plô des chevaliers
C'est le quartier le plus ancien de Rabastens.
Il correspond au castrum originel, délimité par le quai des remparts, le quai de la libération et le quai du descargadou.
Il tire son nom du château seigneurial détruit à la fin de la Croisade des Albigeois.
Les rues ont conservé le tracé tortueux des ruelles du Moyen-Age.
Certaines rappellent des édifices aujourd'hui disparus:
-L'hôpital Saint Jacques, qui accueillait des pèlerins en route pour Saint Jacques de Compostelle.
-L'église Notre Dame du Château détruite au XVIIIe siècle.
D'autres évoquent la vie d'autrefois rythmée par les travaux des champs: rue Biro Carreto, quai du Descargarou...
GASNIER Cécile et BARTHE Célia 5°F
Sources :
http://cartes-postales.delcampe.net ; http://www.pays-rabastinois.com ;